香菇鸡汤怎么做 美味香菇鸡汤家常菜做法步骤（图）

香菇，又称香蕈、冬菇。香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。鸡肉质细嫩，蛋白质丰富，具有温中益气的功效，和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效。本文是本站小编精心收集的香菇鸡汤怎么做，仅供参考！

1. 把鸡肉切开 想吃鸡肉的可以切碎点

2. 把所有都放进电饭煲 加温水(我是先把鸡肉和姜葱料酒先放在锅里过水 去血末 但是其实没有必要全放在神奇的.电饭锅里 开了在去沫就 成)

3. 然后就等着吧

做法一

鸡，1/2只，新鲜香菇，10朵，姜片，5片，水，8杯，米酒，1/3杯，香油，1/3大匙，盐，1/3大匙，柴鱼味精，1/3大匙。

(1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。

(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。

(3)姜洗净切片备用。

(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。

(5)用中火炖煮30分钟。

(6)捞去浮沫即可食用

做法二

1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。

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5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。

7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。