鱼怎么做才好吃 经典美味鱼家常菜做法步骤（图）

家里有小朋友的话可以买一些诸如龙利鱼等鱼刺较少的鱼，口感更好~以下内容是本站小编为您精心整理的鱼怎么做才好吃，欢迎参考！

红烧鱼的做法步骤

1. 鱼洗净，切好葱姜蒜

2. 将锅加热至加热均匀，很重要哟，一定要加热均匀。然后就可以加油了

3. 将鱼放入、两面煎至金黄

4. 然后就可以加调料啦!小香葱先不要加，加入蒜 姜 生抽 老抽，喜欢鱼颜色深一点的就稍微多加点老抽，还有糖盐，按照自己的口味加

5. 我就加的这几个，喜欢料酒的也可以加料酒调味儿6. 加上一碗水，不需要太多哦，然后鱼就闷在锅里小火闷一会儿，需要时不时的翻个面儿

7. 等到差不多的时候，开大火，收汁，这样会更好吃哟。然后收汁完成，这时候我们的小香葱要上场啦!撒上小香葱调味儿

飘香番茄鱼

材料 ：

鱼肉、平菇、番茄、洋葱、葱、香菜、蒜瓣、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒。

步骤 ：

1、所有食材洗净切好，鱼骨鱼片一起加葱段、蒜末、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒提前腌制。

2、热锅热油，炒香蒜末、番茄末、洋葱块，然后加冷开水小火熬煮，放一根葱，加适量盐。

3、锅开之后，下入鱼骨、平菇，再开锅时用筷子一片一片地下鱼片，不要互相粘连。

广式清蒸鱼

材料 ：

鲈鱼(可替代)、葱姜、生菜、料酒、酱油、蒸鱼豉油、盐。

步骤 ：

1、葱姜、香菜切丝，热油下锅煸炒转小火，放入适量料酒、酱油，蒸鱼豉油，咸的话可加适量水。

2、鱼身提前撒盐按摩一下，这样鱼肉会更加鲜美，盘底铺姜片，大火蒸制10分钟。

记得上锅蒸之前一定要撒上葱丝和香菜段哦，可以去除鱼腥味~

3、出锅后把酱汁撒上就做好啦。也可先把酱汁撒上再上锅蒸，道理相同。

家里有小朋友的话可以买一些诸如龙利鱼等鱼刺较少的鱼，做法同上哦，口感更好~