梭鱼怎么做好吃 3种美味梭鱼家常菜做法步骤

梭鱼有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。本文是本站小编精心编辑的梭鱼怎么做好吃，希望能帮助到你！

性质：平

五味：甘

功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

食材

梭鱼一条、豆腐200g

葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、盐4g、白酒5ml、清水

800ml、花生油15ml

1.梭鱼去鳞，内脏，洗净。

2.斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。

3.豆腐切片。

4.热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。

5.再放入梭鱼两面煎一下。

6.再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。

7.再分别加入白酒，醋，放入豆腐。

8.盖盖小火炖20分钟出锅即可。

9.盛盘。

小贴士

1，炒梭鱼之前先把花椒煸香再放梭鱼，这样炖出来的汤鲜美。

2，加少许白酒可以去腥增香。

一、梭鱼汤

清淡的鱼汤在夏天的时候，喝上一口应该也是不错的。

准备食材：梭鱼、 葱、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。

做法步骤：

1、将鱼收拾干净，剔骨，将鱼肉和鱼骨分开、切大块。

2、锅内添水，放入葱、姜、大料煮，开锅后放入野山椒。

3、放入鱼肉段，再次烧开，放入生菜就可以出锅了。

4、点缀上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。

二、辣烤梭鱼

即便夏天炎热，但小编相信喜欢吃辣的不止小编一人。那么就让我们一起来学习辣烤梭鱼的做法吧!

辣烤梭鱼的做法步骤：

1、将梭鱼清理干净后，背上开几刀，放入大碗内，加入姜片，倒入老抽，再倒些许料酒，拌匀后腌20分钟使之入味。

2、红辣椒切圈，葱切葱花，姜切细丝，烤箱180度预热。

3、烤盘铺入锡纸，将腌好的鱼放入， 均匀撒上葱、姜、红辣椒，再倒些许孜然。

4、用锡纸包起后，置烤箱烤15分钟即可。

不过在这里呢有一个小窍门，那就是腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀。现在梭鱼怎么做好吃你知道一点了吧?让小编接着为你介绍。

三、清蒸梭鱼

夏天的时候，吃得太过辛辣其实并不好，所以清蒸梭鱼就成了大多数人的最佳选择，那么这到底该怎么做呢?

准备食材：两条梭鱼，适量的红辣椒。

做法：

1、准备梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根

2、旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟

3、再次切点葱姜红椒丝

4、鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝

5、炒锅放油，油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油就可以了。

是不是很简单呢?但要记住蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，这样才能保证肉质鲜嫩哦!