蚝油生菜怎么做 简单美味蚝油生菜的做法步骤（图）

蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。本文是本站小编精心编辑的蚝油生菜怎么做，希望能帮助到你！

蚝油生菜的做法步骤

1. 生菜清洗干净，蒜切末。

2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，

4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小贴士

绿色的`菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。

食 材

生菜2颗

蚝油3瓷勺

白糖半瓷勺

生粉1.5调料勺

清水4瓷勺

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

做 法

将生菜洗净待用。

蒜切细，尽量细一些。

在锅中注入清水，

水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右)，

捞出滤水备用。

热锅少油，

放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，

再取一个小碗放入生粉和清水混合，

把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡)。

把调好的汁淋在生菜上即可。

制作要点

生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。

注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。