家庭美味糟鱼家常菜做法步骤图

烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻等特点。成品鱼呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳糟鱼味美价廉，是一般老百姓喜爱的佳肴。下面是小编收集整理的糟鱼怎么做 家庭美味糟鱼家常菜做法步骤图，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　清香糟鱼的做法步骤

1、白菜香葱铺底

2、花椒八角紫苏铺底

3、放鱼

4、继续

5、放姜

6、放盐和糖

7、加水到满锅，开大火煮开改小火煮三小时，不打开锅盖捂一晚上。

　　家庭美味糟鱼家常菜做法步骤

1、如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜。

2、料包的准备：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，党参，丁香，将料放在一个纱布上包好，如图所示

3、在锅中加入适量的色拉油，等锅热后在油中加入切好的葱姜，辣椒等，如图

4、等到炸得有香味时，加入适量的水，如图：

5、把处理好的.鱼放在锅内，如图，鱼要全部没入水中，这样做出的鱼味道更好。

6、在汤中加入蒜，料包，中火加热，如图

等有八成熟时加入适量盐，酱油，醋。

7、等到鱼熟后加入适量的味精，可以尝一下鱼刺变软即可。如图

8、把鱼盛出来放在准备好的盘子里，如图，这样一道美味的糟鱼就做好了。这样做的鱼刺软，鱼肉鲜，味美，可口。