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咸肉怎么做好吃 腊味萝卜丝的做法步骤(图)

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由于咸肉是腌制的,所以炒的时候不用再加盐,焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中,如果没有咸肉用五花肉炒,要放适量的盐!本文是本站小编精心编辑的咸肉怎么做好吃,希望能帮助到你!

咸肉怎么做好吃 腊味萝卜丝的做法步骤(图)
咸肉怎么做好吃

咸肉焖春笋的做法步骤

1. 首先将春笋的外皮剥掉,里面的笋肉很嫩

2. 用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净

3. 将春笋切成滚刀块,不要切很大

4. 再将咸肉切成薄片,葱姜切丝

5. 锅中倒入适量的'油,放入咸肉翻炒

6. 放入葱姜继续炒香

7. 再加入春笋翻炒,直到炒到春笋变软一些

8. 加入适量的红烧酱油和糖就行调味

9. 翻炒均匀后加一些适量的清水,盖上锅盖焖大约5分钟即可

10. 出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了

11. 装盘上桌啦!

12. 配上米饭真的很香呢!

小贴士

由于咸肉是腌制的,所以炒的时候不用再加盐,焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中,如果没有咸肉用五花肉炒,要放适量的盐!

腊味萝卜丝的做法步骤

12分钟

材料准备

主料:咸肉 萝卜 鸡蛋

辅料:豆油 黄酒 红椒丝 蒜头 姜米

步骤1

腊肉用淘米水浸泡一小时

步骤2

将腊肉放锅中大火烧开,小火炖半小时

步骤3

将萝卜改刀成丝,将咸肉捞出

步骤4

将萝卜丝焯水,捞出过凉

步骤5

将鸡蛋搅匀,锅烘干,倒油润锅,控出油分,将鸡蛋倒入锅中摊成蛋皮

步骤6

将蛋皮、腊肉改刀成丝

步骤7

将腊肉丝放入锅中,加入蒜头、姜米,加入黄酒煸炒一分钟,加入三分之一的咸肉汤和三分之二的开水

步骤8

将蛋皮,萝卜丝下锅,煮开,最后加点红椒丝

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