大黄鱼清蒸怎么做好吃

大黄鱼，我国近海主要经济鱼类，平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。下面是清蒸大黄鱼做法，欢迎借鉴。

食材明细

大黄鱼适量

姜适量

蒸鱼豉油适量

芹菜末适量

葱末适量

料酒适量

步骤一

原料：大黄鱼两条。

步骤二

改刀：把姜片垫在鱼肚子里，然后让鱼立起来。。。把姜丝洒在鱼身上。

步骤三

然后，倒入料酒，放入锅中，大火蒸7分钟左右。好了之后，关火，让鱼在锅里再呆一会，自认为这样可以多点蒸汽，鱼肉可以更嫩一点，额，不知道对不对。

步骤四

然后拿出来，放上葱末和芹菜末，倒入蒸鱼豉油，然后热油泼之，一道简单又鲜美的清蒸大黄鱼就好啦。