手工制作闽南风味小吃

建闽南地区具有代表性的小吃其实有不少的.，今天为大家介绍石码五香卷和漳浦五香卷手工制作的方法，希望能帮到你!

　　1、石码五香卷手工制作

　　原料：

猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。

　　做法：

先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生 坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁 或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

　　2、漳浦五香卷手工制作

　　原料：

猪瘦肉、白萝卜、淀粉、葱花、精盐、味精、五香粉、花椒粉等。

　　做法：

先把猪瘦肉切成小块，萝卜切成细丝，用手挤掉部分水分(挤得差不多就行了)，加上适量淀粉(盖住瘦肉和萝卜表面薄薄一层)、葱花、精盐、味精、花椒粉、五香 粉等，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状。在油锅中放入适量油，中火至油五成热(电磁炉可以开到2000w)后，放入生卷炸5分钟，待五香条 成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配点青菜吃更好吃，趁热，外酥内嫩。