第一步
将茄子洗干净后,切成如下图,正面刀跟茄子45度角切,不要切透。反过来还是这么切,也不切透
第二步
往肉馅里放少量水、生抽、花椒粉、孜然、盐、蒜末、味精、生姜粉之后,用力搅拌3分钟,再加入淀粉搅拌3分钟
第三步
将肉馅夹到茄子上,然后放到蒸锅里蒸15分钟后,把蒸出的茄子汁倒入碗里备用
第四步
起锅热油,放入辣酱炒,再倒入蒸出的茄子汁,倒入鲍汁搅匀
第五步
做好的.汁淋在蒸好的茄子上,再撒上香菜即可
本文链接:https://www.wenshuhui.com/shcs/meishi/pnzgn7.html