银鱼怎么做才好吃
银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼、脍残鱼,俗称“面条鱼”或“面杖鱼”。银鱼是一种淡水鱼。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子和老人食用。银鱼的做法是比较多的,那么银鱼怎么做呢?就行了就一起去看看吧。
银鱼菠菜汤
食材主料
银鱼200g、菠菜300g、猪骨汤1500ml、油适量、盐适量、鸡粉适量。
步骤
1.菠菜和银鱼准备好。
2.将菠菜焯烫一遍。
3.放入搅拌器中,加入猪骨汤,搅成汁。
4.倒入煮锅中。
5.放入洗净的银鱼。
6.盖锅盖,大火烧开,煮5分钟。
7.揭盖,倒入适量的葡萄籽油。
8.加入适量的`食盐。
9.加入适量的鸡粉调味,即可关火。
银鱼蘑菇汤
食材主料
新鲜的蘑菇200g、银鱼200g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量。
步骤
1.银鱼解冻清洗干净。
2.入沸水焯烫。
3.沥干水分备用。
4.将蘑菇洗净撕碎。
5.锅内放油,放入葱花炒香。
6.放入蘑菇炒软。
7.加入银鱼同炒。
8.添入一点开水,小火咕嘟至汤色变白,调入盐和鸡精即可出锅。
脆皮银鱼
食材主料
银鱼100g、小麦面粉30g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、发酵粉适量、芝麻油适量。
步骤
1.准备好食材。
2.银鱼洗净,去肚,去头,沥干水分。
3.银鱼用姜,胡椒粉,盐,料酒,腌制10分钟。
4.面粉放入碗内,加些发酵粉,芝麻油。
5.加些清水,搅拌成面糊,醒10分钟。
6.把银鱼拖上面糊。
7.放入7分热的油里。
8.炸至面糊外表凝固时。
9.用漏勺捞起。
10.如果担心溅油,可以用漏勺挡住。
11.待全部炸好,再将银鱼复炸至金黄色捞起。
12.将银鱼炸好后,沥尽油,码入盘,食时蘸以调料即可。
结语:以上就是为您总结的银鱼的做法了,通过上文大家知道怎样做出美味的银鱼了吧。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品,对我们的健康有非常大的帮助哦,大家也赶紧来试试吧。