酥鱼的家常做法

第一步

将鱼洗净切块放在碗中，并放入姜丝、生抽、料酒腌制一下

第二步

将适量姜、大葱、盐、料酒、老抽、生抽、醋、糖、凉白开混合，做成酱汁备用。

第三步

热锅冷油，待油热转中火准备炸鱼块

第四步

将鱼块放进去炸至两面都变为金黄色

第五步

将炸好的鱼在酱汁里蘸一下，放在盘中

第六步

开大火，将酱汁倒入，用淀粉和水勾芡

第七步

把芡汁淋在鱼块上面就OK了