丝瓜豆腐怎么做好吃
导语:丝瓜能够起到生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便的功效。5豆腐易消化,豆腐的'消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐能清热解毒、和脾胃,丝瓜可以清热泻火、凉血解毒,将二者搭配无论炒菜还是煲汤,营养价值更高。丝瓜豆腐是一道美味可口的菜,怎么做?下面小编来告诉大家步骤吧。
丝瓜豆腐的做法步骤
1豆腐切方块,丝瓜去皮洗净切滚刀块备用。
2鸡蛋2个打入碗内加少量高汤和盐搅拌均匀。
3将鸡蛋炒好装出备用。
4锅内爆香葱姜丝,倒入丝瓜翻炒。
5丝瓜炒1分钟后倒入豆腐翻炒。
6翻炒2分钟后倒入鸡蛋块。
7加入高汤和虾皮,大火烧开。
8中火慢炖到差不多汤收干,加入少量盐就可以了。
丝瓜烧豆腐做法和步骤
1将原料清洗干净;锅烧热,倒油,把豆腐放入进行煎制;小火把豆腐煎至丙面微黄;2丝瓜、煎好的豆腐、圆葱都切成小丁状;小火把锅烧热,倒油,放入圆葱炒出香味;倒入切好的丝瓜和豆腐一起煸炒,加入酱油煸炒,倒入少许清水煮一会即可。
小贴士:
1、豆腐不要煎得太老,微微发黄即可,否则牙不好的宝宝嚼起来会很费劲;
2、也可选用其他植物油;
3、除了酿造的儿童酱油也可用有机酱油或黄豆酱油,最好不用生抽,生抽一般含味精太多;
4、煎豆腐时,先把锅烧热再倒油,这样不易粘锅;
5、丝瓜性寒,体虚内寒、腹泻的孩子不宜多食丝瓜。