没有签署劳动合同，副总经理职位人员是否可以随时离职

情况说明：
1、由于与公司领导发生意见冲突，当即提出离职，并写了辞职报告；第二天就没有去公司，也没有进行
工作交接；本人职位是副总经理；现公司扣押我的社保封存单不给我。
2、由于没有提前三十天提出离职和进行工作交接，现在很背动。
3、自己查了一些劳动法和劳动合同的条款为自己设计了一套准备申请劳动仲裁的书面文字。
1）因为我与公司没有签署“书面的'劳动合同”，属于公司违约，应赔偿我到公司第二月起一年内的工资
；同时由于我到公司工作已超过一年，属“无固定期限劳动关系”，这个咨询一下是否可以作为我没有
提前三十天离职和没有进行工作交接的理由。
2）我基本上每周工作30天没有休息过；公司给我的工资却没有周日的加班费。
3）春节入假期间我应该是“带薪休假”（去年春节期间我就是带薪休假）；今年我是2月21日离的职，
公司却没有给我春节期间的带薪休假薪资，只给我做了春节前和春节后上班的5天工资，而且还没有给我
。
4）单位扣押我的“社保封存单”和“医保封存单”不给。
4、另外还有就是我在公司工作期间电话费由公司报销，还交话费给了一个手机；开始时（到现在一个月
）我没有还给公司，最近几天我还给公司，因为公司以这个为理由说我影响到了公司的销售工作。
5、公司是生产精细化工类产品，虽然我是做销售工作的，但也经常接触公司产品，是否应有保健费；公
司没有给我保健费。
6、我与公司签有“保密和竟业限制合同”，但公司从没有按合同执行给我“经济补偿”。
希望大家给我找出对我有利的方面和对我不利的方面，以及应如何应对，谢谢。