爱心便当创意美食做法大纲

　　爱心便当创意美食做法

用料

主料

米饭适量

辅料

鸡腿 2个

西兰花 10朵

菜花 10朵

胡萝卜 半根

鸡蛋 1个

调料

食盐 适量

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 半汤匙

蚝油 3汤匙

白胡椒 少许

黑胡椒 少许

白糖 1汤匙

高汤 6汤匙

植物油 少许

爱心便当的做法

1.鸡腿洗净，用剪刀去骨，再用刀稍稍用力剁几下，放在大容器中，加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅，用少许油把腌好的鸡排煎一下，两面金黄了就行

2.西兰花、菜花洗净掰小朵;胡萝卜洗净切圆片，把它们都焯熟，蔬菜的软硬自己把握吧，焯好后放入大碗，加盐和黑胡椒碎调味拌匀

3.在刚刚煎过鸡肉的锅中，加入3汤匙蚝油，2汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，6-7汤匙的`高汤或清水(或者舀几勺刚刚焯烫蔬菜的水)，最后再加一点点盐，或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀，煮开后放入煎过的鸡排

4.中小火慢慢收汁让鸡排充分入味，可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道

5.汤汁收的差不多就可以了，留一点浇在米饭上

　　爱心便当创意美食做法

主料

五花肉 一块

鸡蛋 几个

香菇 5-6个

方法/步骤

1

五花肉切、香菇、圆葱切丁。同时鸡蛋下锅煮

2

倒油入锅(多倒一点)把切好的圆葱丁下锅。炸到金黄捞出来，控油。

3

放入香叶、大料。接着把肉丁倒入，翻炒至金黄。加入老抽继续翻炒，加盐。

4

倒入切好的香菇丁，翻炒一分钟。

5

倒入圆葱丁，糖。加入开水正好淹没肉丁，煮好的鸡蛋扒皮加入。盖上锅盖小火炖1-2小时

注意事项

肉丁不要炒的太硬

香菇用开水泡