白露吃什么,2015白露节气吃什么最养生
白露节气迎来时气温凉爽，随后日趋渐寒，此时，全国多地陆续入秋，而秋季燥邪重阴气深，燥则伤肺。秋季饮食应多食用滋补、润阴、防秋燥的食物。那么白露节气吃什么?小编在此推荐一道香酥山药的.美味佳肴。山药具有补肺肾之功效。大家不妨在白露时节多多食用吧。
白露节气吃什么：香酥山药
原料：山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
做法：
1.将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
2.锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热(约175℃)时，投入山药，炸至发黄时捞出。
3.另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用?苫鹕?-5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。
功效：山药 山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾青，补肺肾之功效。
白露饮食推荐：银杏鸡丁
配料：银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
功效：补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
白露饮食：莲子百合煲
配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
白露节气是凉爽季节的开始，白天和夜晚的温度相差可达10多摄氏度;加之秋燥耗人津液，因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象，是呼吸道、消化道等疾病的易发季节，因而白露前后注意养生，显得十分重要，白露养生俗称“补露”。
白露饮食应以润肺、养肾为重，可多吃清淡、易消化且富含维生素的素食，如梨、银耳、豆制品、南瓜、菠菜等，也可搭配药食同源的中药，如石斛、麦冬、西洋参、百合、枸杞等滋阴润肺、补肝肾的药材，从而达到事半功倍的效果。
