上海员工在北京单位离职后的一系列问题

我是上海户籍的员工，大学毕业后在一家北京公司的上海办事处工作。该公司的注册地在北京，上海办事处未注册营业执照，所以当时我是和北京总公司签的劳动合同，社保也在北京上，没有公积金。档案我也没管毕业后一直放在户口所在地的职介所。现在我想离职跳槽到一家上海正规公司了，问题就来了：

1.办理离职手续后北京的原单位会给我什么材料，只有离职证明吗？

2.现在上海正规企业找工作要出示上家单位的退工单，但我上家公司注册地不在上海，未买上海社保，也就没有退工单，怎么向新公司解释？如果只交北京单位的离职证明，不交退工单（事实是也没有），能顺利入职吗？HR会因为这个为难我吗？

3.我毕业一年了，一直未在上海交过社保，如果这次入职交社保也是我第一次在上海交，需要提供给公司什么材料？我北京的社保停缴后，在北京的账户已经封存，在全国联网前暂时不想转移到上海，可以在上海另行开户从头开始缴纳社保吗？

4.我毕业后领了上海的.劳动手册但现在一片空白，原北京的单位不能在我上海的劳动手册上盖章吗？如果一片空白会对未来就业产生影响吗?

问题比较多，麻烦大家了！！！