关于燕窝的几种家常做法
1.燕窝炖雪梨
![关于燕窝的几种家常做法 关于燕窝的几种家常做法](https://i3.wenshuhui.com/3aef61b2a87ca3/7fb32a/3aee76a7a5/7fb32ae2fd2fed.jpg)
功效:滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
材料:燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
做法:(1)燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质。
(2)雪梨去皮、取梨肉并切小块。
(3)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
2.燕窝炖鸡。
将鸡洗净起去骨;燕窝用水浸透净茸毛;火腿切粒,与燕窝放入鸡肚内,用线缝口;把鸡放沸水中稍烫,取出放炖盅内,加入火腿皮,猪上肉和排骨,用纱纸密封盅口,放入锅内蒸约二小时左右至鸡酥透,放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇,甘笋花,调味后便可食用。
3.燕窝炖芒果
干燕窝5g,芒果1/2个,枸杞1枚,蜂蜜1汤匙(15ml),三花淡奶1汤匙(15ml)。
做法:
1).将干燕窝放在深碗中,用清水浸泡5个小时,燕窝里可能会有一些细小的毛茸,要将它们小心的去除。枸杞用热水泡发。
2).将发好的燕窝沥干水分,放入小炖盅中盖好盖子,中火蒸制30分钟,然后取出彻底放凉。
3).芒果削去外皮,从中间贴着果核切开,再剁成小粒放入小碗中。
4).将蜂蜜和三花淡奶放入小碗中,与芒果小粒混合均匀。
5).把芒果小粒放入小碟中,上面放入燕窝,最后缀上枸杞即可。
4.木瓜炖燕窝
木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的'时候配上冰糖水。
5.干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
6.红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状,拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。
7.果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。