炸青椒的做法大全家常

食材明细

青椒300克

鸡蛋25克

小麦面粉50克

发酵粉2克

猪油(炼制)75克

酱油10克

味精2克

辣椒油2克

香菜5克

炸青椒的做法详细步骤

1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块；

2. 在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动；

3. 随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊；

4. 把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘；

5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；

6. 配炸好的青椒块，一同上桌即可食用。

炸青椒的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

用料

青椒适量

盐适量

油适量

做法

1、青椒洗干净

2、锅中小火烧热 不要放油 小火压炒辣椒 将辣椒炒至皮酥肉软

3、辣椒炒软后放入适量油 继续进行翻炒 未炒软的`辣椒可继续压炒

4、放入适量的盐 翻炒一两分钟即可出锅装盘

5、选择辣椒尽量选嫩辣椒 肉辣椒 不会特别辣 肉心吃起来像烧烤的辣椒一样炸青椒的做法 步骤1