芹菜鲜肉饺子馅的做法
导语:饺子,一个再好吃不过的面食,制作简单,可以蒸、可以煮、可以煎,可以包入任何自己喜欢的馅料,下面由小编为您整理出的相关内容,一起来看看吧。
芹菜鲜肉饺子馅的做法1用料:
芹菜 2颗,猪肉馅 8两,葱姜末,香油,色拉油,胡椒粉,鸡精,盐,糖,面粉,清水,生抽,老抽。
步骤做法
1份面粉加0.5份的水,和面,盖湿布醒。
芹菜叶切末。
芹菜梗剁碎。
锅烧热,倒入比炒菜略多一点儿的色拉油,中火至油热,关火放凉备用。
芹菜末和叶子混合,加两小勺盐,拌匀,腌到出水。
待芹菜里的水分充分被杀出来之后,用屉布将水分挤干,芹菜水可调入肉馅儿中,代替清水打陷儿。肉馅和芹菜混合,加入葱姜末。
加入生抽,老抽,鸡精,盐,糖,胡椒粉和步骤4中的熟油,搅拌均匀,最后加入两大勺香油。
醒好的的面,揉成表面光滑的面团,先取一半,揉搓成细长的条,切成小剂子,加适量干粉防止粘连。
杆成中间厚四周薄的饺子皮儿。
开始包饺子喽,捏的,挤的随意。
小贴士
饺子馅儿里用熟油会比直接用生油香。
不要省去加入香油的步骤,可以避免包饺子的时候馅儿出水,还提香。
葱末要在最后切,早切会有臭葱的味道。
芹菜鲜肉饺子馅的做法2用料:
主料:面团一个
辅料:盐小半勺,油一勺,芹菜一根,猪肉200克,家乐浓汤宝半盒
猪肉芹菜饺子的做法
1.青菜和肉末混合,淋入适量油,拌匀
2.
加入半盒浓汤宝
3.放入适量盐,拌匀
4.面团擀皮,包上饺子馅料
5.
全部做好
6.放入蒸锅蒸熟即可
烹饪技巧
1、做馅料的时候,先用油把青菜的水分包裹住,这样菜汁不容易流失。
2、蒸饺子的时候,盘子上抹油,饺子就不会沾了。
芹菜鲜肉饺子馅的做法3用料
小麦面粉,鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳,葱姜、盐,鸡精、植物油、香油,花椒。
做法:
第一步和面,温开水一杯,水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中,不停搅拌,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的`表面很光滑就好了,这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
芹菜摘去叶子,叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份
芹菜梗切成小丁
木耳提前泡发好
切成小碎末
凉炸一些花椒油
凉透用漏网滤除花椒粒,凉透备用
准备葱末和姜末
葱末姜末加入肉馅中
加适量的香油
再加入适量食盐
加入适量的生抽
再加一点鸡精调味哦
用筷子朝一个方向搅拌上筋,腌制入味。
肉馅中加入木耳丁
凉透的花椒油加入芹菜,双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子
用筷子轻轻顺时针搅拌也可以,使芹菜粒均匀裹住花椒油。
芹菜丁倒入腌制好的肉馅中,用筷子顺时针搅匀。
包饺子的过程堂妈就不多赘述了。优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”
饺子出锅喽
皮薄肚大的胖饺子
你也想吃吧?动手给家人做一次吧!?
很美味哦,快乐尝试下吧!
芹菜鲜肉饺子馅的做法4芹菜鲜肉饺的主料: 猪肉馅(适量)
芹菜鲜肉饺的调料: 芹菜(适量)
做芹菜鲜肉饺所需厨具:煮锅
芹菜鲜肉饺的做法图解步骤
1.准备材料我们要开始哦。
2.把调料放进去。
3.拌匀的肉馅腌制10分钟
4.芹菜切丁。
5.把芹菜丁和腌好的肉馅搅拌均匀就好了。
6.面和好后要醒上30分钟
7.把面团搓条下剂子。
8.擀面皮哦,这个大家都会吧。
9.包好等待被煮的饺子。可怜啊
10.水开后把饺子放进去哦。
11.饺子第一次开锅后煮3到5分钟就好了。
12.出锅了,快来尝尝吧。。。。。不好意思先给我儿子吃吧,他已经拿着勺子冲过来了。(*^__^*)嘻嘻……
13.再来个秘制蘸汁,把大蒜捣泥后放点盐,味极鲜,香油。香醋,再来点自制辣椒油,就可以开动了。
14.开吃了,大家不要抢哦。要我先尝尝味道怎么样吧。