炸茄饼的做法

第一步：将圆茄子洗净切片

第二步：调面糊：在面粉里一点一点加水调至稀稠适中，然后放入盐五香粉等调味

第三步：蒜末里面倒入适量清水、醋、酱油、糖、盐、香油，拌匀

第四步：茄子挂糊之后大火炸，注意翻面迅速，以防炸糊

第五步：出锅装盘，撒上葱花，蘸着蒜汁就可以吃了